谢邀！
看了一些回答，基本都回答差不多了，而且还有一些是法律专家、律师，明确说明了劳动合同法的相关规定，我也只能说说我的经历了。
我曾经自己经历过劳动仲裁，首先你要先到劳动局信访，信访工作人员会联系你所工作的公司，进行沟通协调、调解。而后在劳动局有专属律师，你可以咨询相关问题，说明自身情况，是否可以申请劳动仲裁，律师会告知你公司违反了哪一条哪一款，你可以按照相关条款申请仲裁，申请过程中要准备个人资料、与公司存在雇佣关系等证明，公司违反劳动合同法的证明等。
我当时是在一家物业公司，原因是在我休假期间，小区发生被盗，我负连带责任，辞退我。我当时也没争辩什么，也答应了公司的要求，并谈如何补偿，结果公司回绝没有补偿，我要求公司出具辞退书，并写明了辞退理由，而后继续与公司相关领导沟通，把所谈话内容进行录音，随后准备了一些与公司存在雇佣关系的证明，考勤等记录，申请劳动仲裁，大约半个有左右的时间，劳动仲裁开庭审理，过了大约一个月的时间，结果出来，我胜，公司不服仲裁结果并在15日内提起上诉，我不记得是一个月还是三个月，开庭审理，公司还请了律师，准备一堆资料，一审在庭审间，法官让我与公司和解，公司律师也来找我谈，我也作出让步，减少两个月的赔偿金，公司不接受，又开始准备资料提交到中院进行申诉，最后我没有出庭，二审结果我胜，但一直拖着我，最后我打电话给庭审法官询问情况，法官说早就审理完毕，助理没有联系我，我又打电话给法官助理，找了一堆的理由，我记得最后一次打电话只说了一句，庭审期限已到，你不处理我连同你一起告，不到三天我拿到结果，同时到一审申请执行，最后拿到相应的赔偿金。
这一个整套程序下来一年的时间过去了，所以地般情况下标的小的就没意义，标的大的要有足够的耐心，公司一般都会采取拖延战术，明知道自己不对也要进行到底，如果你一年专门进行打官司没有工作不说还要自己承担租房、生活的开支，如果能在本地有相应的工作还好一些（但也会对你的工作有影响），如果在外地，来回的跑来跑去，也够你心力憔悴的了。公司就是一个字，拖、拖、拖。
建议：如果标的大的话请个律师（我是没有请的），办理好一切委托手续，你就只等结果就ok了，一切由律师全程操作，简单省事。细算下来的话律师费和自己跑来跑去的引用也差不了多少。
我是单位HR，曾作为被起诉人，代表单位应诉过N起劳动仲裁案。也曾代表单位，接受过劳动监察大队的调查。
我的体会是：单位不怕劳动仲裁，怕的是劳动监察大队的调查。
一、仲裁
单位不怕劳动仲裁的原因如下：
1、单位严格执行劳动法规
若单位严格执行劳动法规，是根本不怕劳动仲裁的！
2、不告不理
劳动仲裁是个案，而且只针对员工的诉求，员工没有提出的诉求，劳动仲裁是不管的。通俗的说，就是就事论事，不告不理。
例如：一员工申请劳动仲裁，诉求中只要求单位按规定支付加班工资，但在庭审过程中又提出要求单位缴纳社保的，仲裁庭是不予受理的。
仲裁庭只审理加班工资的问题，员工缴纳社保的主张要另行提交仲裁申请。
若员工诉求中包括加班工资和缴纳社保二项的，那就都要审理。因此，关键看诉求，只就事论事！
还有，其他加班了，单位也没有支付加班工资的员工，如果没有申请劳动仲裁，仲裁庭也是不管的，即不告不理。
3、给单位补漏洞
单位HR，充其量只能算半个劳动法专家。有的HR，业务本就不是很熟，更有甚者，HR自己也是法盲，单位哪里做错了，自己也不知道。
员工申请劳动仲裁，通过审理，单位也知道自己错在哪里了，然后把漏洞堵上就是了。
4、单位没有任何损失
劳动仲裁即便单位输了，也没任何损失，因为，这本来就是员工应得的。
以上种种，充分说明单位是不怕劳动仲裁的。
二、劳动监察
而一旦有员工举报单位违反劳动法规，劳动监察大队就会对单位进行调查，那可是全方位的，只要不符合劳动法规的，都要查实处理。
违法的地方要进行整改，处理结果还要给予举报人回复。
试想一下，哪个单位敢说完全没有违反劳动法！因此，一旦被举报了，单位就头大了。
有的大公司，从审查到结束，前后要经历几个月。严重的除了限时整改，还要罚款，甚至上网通报。
一旦上网通报了，还可能影响单位承接业务。
我们单位曾被员工举报没有支付加班工资，劳动监察大队接到举报后，2名工作人员穿着制服来我单位，虽然我们彼此都熟悉，但这时不讲任何情面。
他们完全按程序办事，先出示证件，亮明身份，然后说明来意，并让我签收《调查询问书》，拿着签收单就走了。
整个过程严肃认真，没有任何客套，完全公事公办，前后几分钟时间，茶也不喝一口就走了。
他们一走，领导让我牵头负责这个事情，我头就大了！
但没有办法，只能按照劳动监察大队的流程，一步一步的走。
1、准备材料
接下来就严格按照《调查询问书》上所列的，准备各类材料。
①营业执照副本、组织机构代码证；
②从业人员名册；
③工资明细及支付凭证；
是所有从业人员的工资明细。
④考勤明细及汇总；
这个最耗时间和精力，因为，我们单位从业人员二千多人，一个月的考勤全部打印出来，那是要好多A4纸的。按一人一张的话，就是二千多张。
然后根据考勤做汇总，要具体到每个人，每个月工作时间多少？其中：加班时间有多少？超过劳动法规定的工作时间有多少？加班工资支付了多少？以及定额工人的工时单价是多少？等等。
⑤任意几名员工的劳动合同文本及复印件；
⑥社保缴纳凭证；
⑦授权委托书及受委托人身份证复印件；
⑧带上单位公章。
2、接受调查询问
在规定的时间点，带上以上材料，到劳动监察大队接受调查询问。
劳务派遣公司也要派员一同前往，接受相应调查询问。
调查询问内容包括：
劳动法规的执行情况；
有没有申请综合工时制和不定时工时制；
有没有按规定缴纳社保；
有没有拖欠员工工资；
有没有按规定支付加班工资等等。
3、审查
询问结束后，我们留下所有材料，他们要逐一审核，这个审核相当仔细。
包括：
①每个员工的工资待遇是否合法？
若一个员工的工资，低于当地政府规定的最低工资标准，如果有缺勤，那没有大问题，若没有缺勤，单位就违法了。
②社保是否按规定比例缴纳？
多缴行，少缴不行。
③根据考勤，计算有没有违法延长工作时间？有没有按规定支付加班工资？
④劳动合同文本的内容是否合法？
等等。
4、继续接受调查询问
审查期间发现问题，继续接受调查询问，其间要反复好几次。
5、整改
员工举报我们单位没有支付加班工资，最后审查结果是：
①没有足额支付加班工资；
②违法延长劳动者工作时间，即部分员工加班时间超过36小时。
劳动监察大队要求我们立即整改。
没有足额支付加班工资，是因为有一个车间在计算加班工资时，单价搞错了，少付每个员工7元到60多元不等。
其他车间都按规定足额支付了！
因此，这条没有算我们违法，只是一个车间计算时出了差错，主观意愿上没有想违法。
然后，马上把少算的加班工资补发，并让员工签字确认。
对于违法延长工作时间，劳动监察大队出具了《责令改正通知书》，要求单位提出整改意见，合理安排员工工作时间，保障劳动者合法休息的权益。
如在规定的时间内拒不改正的，就要对单位予以处罚。
整个监察过程，从6月2日到8月底，历时近3个月。这还是在我们没有多少违法情况的前提下。
由此可见，单位不怕劳动仲裁，而怕劳动监察！因为，劳动仲裁就事论事、不告不理。而劳动监察查得彻底、时间长、限时整改，拒不改正的，还要予以处罚，甚至影响单位承接业务。
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仲裁阅卷笔录(劳动仲裁阅卷笔录)
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