本文由鹰潭律师编辑整理，多位从业20年以上的律师，也非常认可此文的回答，大家可以参考一下，如有不妥欢迎指正。
文章目录：2023年，可谓是消费复苏元年。从春节的返乡潮开始，下沉市场的消费力火速崛起。2月至今，各地城市的旅游和玩乐行业也迎来了大旺季，这背后的一切都离不开人们的“野蛮消费”，这对广大火锅企业而言无疑是重大利好。
思迅美食家收银系统，能够针对火锅行业属性，提供多样化的功能支持，菜品管理、营销发券、满减折扣、会员促销、自营外卖等都能轻松满足门店需求，此次将带来一批优质火锅商户案例，分享他们与美食家的“完美配合”经验。
思迅美食家【火锅案例】一览
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香天下火锅
应用亮点：排队等位维护就餐秩序和提升顾客体验，扫码点餐实现顾客快捷化下单，降低人工成本。
02
老码头火锅
应用亮点：单品特价促销，提升门店客单价；前台充值营销，自动推送符合该会员的充值赠送方案。
03
金泰府火锅
应用亮点：手机点餐APP实时获取POS端订单数据、桌位状态、所有员工都可以实时查看，信息快捷同步。
04
牧马人火锅
应用亮点：万能附加费帮助门店根据经营设置额外收费项，如：茶位费、包厢费、打包费等，贴合实际应用需求。
05
品极轩火锅
应用亮点：智能排队实时查看进度，优化顾客就餐体验，单品退款和移动支付退款满足灵活结算退款需求。
06
员外码头老火锅
应用亮点：多端口菜品管理和沽清，前台pos端，移动pos端，店小宝等均能满足。
07
藕王养生汤
应用亮点：商家自营外卖，线上转化外卖群体会员，支持积分、优惠券、会员卡余额混合支付等，外卖储值拓宽商家储值渠道。
丰富的火锅始终满足人们对多样口味的追求，就餐选择上消费者更愿意选择烟火气重和氛围感强的火锅，这个业态将具有更大的发展前景，思迅美食家收银系统从专业、智能的角度，能为门店带去数字化高效化的收银管店服务，提升效率就是提升收益。
中国人爱吃火锅，这谁都知道。
涨价，上热搜；道歉，上热搜；小学生在店里写作业，上热搜....
人们愿意排一两个小时的队也要吃海底捞，到底为什么这么吸引人？
海底捞曾多次出现食品安全问题
01
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在济南一海底捞就餐时在乌鸡卷中吃出硬质塑料片
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但，说起火锅，海底捞在仍然是人们的首选
“人类已经无法阻止海底捞了”
那么，海底捞到底是有什么魅力，让顾客一次次的“原谅”？
海底捞，服务比味道更吸引人
1、常规服务：
调出几十种锅底、推荐最好吃的底料、最好吃的几种菜……
2、贴心服务：
一个人去吃海底捞，有贴心的娃娃在陪你。
眼花缭乱的零食“水果炒米柠檬水，酥肉锅巴爆米花”，“热了送冰块，冷了盖毛毯”……
排队时还有各种桌游、乃至于手机贴膜、美甲服务……
3、惊喜服务：
吃火锅赶上过生日？全店人员给你唱生日歌；带婴儿吃饭不方便？送来婴儿推车哄他睡觉…
4、特色表演：
在这里，还能看到特色国粹变脸表演
海底捞员工：服务我们是用心的
服务员更热心、更能观察细致入微的需求。那，这是为什么呢？
1、中国餐饮市场上，很少有企业能像海底捞这样如此舍得给员工高工资。
保底薪资在4000元左右，每个月最高能拿10000元。
对于服务生来说，顾客的满意度直接决定了提成的多少。
2、员工除了挣得多，还能升得快。
海底捞几乎所有中高层干部都从基层员工提拔而来。
3、海底捞给了基层员工极高的授权。
一线的服务生有视情况为客人打折甚至免单的权力。
菜品口味不佳，服务员马上调换菜品，爆米花很好吃，就送来两大包零食……
吸引并留住顾客，用独特营销方式
1、服务营销
根据客户的情况提供相应的服务，带孩子、拎包、客人的需求都能满足。
2、口碑分享
依靠产品质量和活跃的服务体验来打动用户并形成口碑，产品和服务双提升。
3、善于制造“场景化”
（1）等待场景。
提供美甲，棋牌让用户更愉快地度过等待场景。
（2）点餐场景。
设计“半份菜”，让消费者觉得其实不算贵，增加点餐份数，提升客单价。
（3）就餐场景
就餐时，服务员随处都在，关注用户的情绪和就餐的环境。
（4）茶歇场景。
快吃完的时候，会送上瓜子、零食，表明客人可以慢慢喝茶聊天了。
海底捞这么往服务、员工身上投入金钱和激励，怎么保证收支平衡呢？
1、选址正确
海底捞往往不在市中心开店，而把店面放在了市中心旁边的购物中心或商场里。
2、保持高话题度
中国踊跃出的千百家火锅店，能有如此高话题度的，只有海底捞。
在网络上，海底捞拥有碾压一切火锅店的话题度。
3、不断推陈出新
让海底捞屡次出圈的还有“体验新”、模式新。
2003年就率先开发出了外卖服务；2007年可以免费上网。
服务也是有开创性的，包括火锅外卖、拉面表演、服务员权限……
4、加大投入
服务、菜品上的创新力，拥有对员工不计成本的投入。
加大服务和产品质量投入，用这些新花样去吸引顾客，提升营业额。
以上都是海底捞的特色，也可以称之为卖点。一个品牌想要做大做强，卖点很重要。
有这样的服务，还有味道不错的火锅，人们选择海底捞，也在情理之中。
苏州仓酷科技
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米酷收银——您身边的收银管家
火锅现在是全国人民欲罢不能的美食，如今都火到外国去了，对于四川重庆的人来说，几日不吃火锅就浑身不自在，即使是在炎热的夏日，也难以阻止他们走向火锅店的步伐。
不过最近就有网友在网上抱怨了，说自己跟朋友出去吃了一顿火锅看到账单之后都被吓了一天，觉得涨价涨的离谱了，抱怨自己以后都吃不起了。
但是其他网友意见就不同了：
@小狐狸与脸：你们还是有点吃得......我和我老公两个人吃火锅，150撑惨了。
@妖妖的小尾巴：这也叫多？重庆大学城熙街不挂科老火锅，我们6号桌，收银员给错9号的二维码给我们，微信一扫6000，吓得不知所措，还好只是误会。
@fenny2018：三年前，4个人吃火锅还喝点小酒，吃的饱饱的。才接近300。现在两个吃火锅还没有怎么吃就300多，没有喝酒。
@StarづDream：你个点菜有什么好稀奇的……老子个人就能吃400多……关键是只点贵的。
@fenny2018：三年前，4个人吃火锅还喝点小酒，吃的饱饱的。才接近300。现在两个吃火锅还没有怎么吃就300多，没有喝酒。
@StarづDream：你个点菜有什么好稀奇的……老子个人就能吃400多……关键是只点贵的。
@为你解忧：我做为地道的重庆人没觉得火锅好吃，一锅大杂汇还觉得高大上样。
大家平时吃火锅的消费都是多少？小编觉得四百块钱还是可以吧，但是对于两个人来却是有点不划算。
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