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文章目录：有铺不在面积小，只要位置好，生意好到爆。
在80年代，饰品女王周晓光的1平米黄金商铺，一年可以赚到60多万。当时，别墅3万元一套，60万就等于20套别墅，这些别墅如果放到今天，按照每套300万的价格进行换算，那么总价值就应该是6000万。
1平米的铺子一年可以赚6000万的利润，这敢想象吗？
我在一个高校教书的时候，学校门口有一个新盖的小区，临街有一排商铺，其中一个只有2平米，但是位置极好。这个铺子做的是餐饮，请问2平米的商铺怎么做餐饮？
他们做的是卤肉饭，不需要厨房，卤肉饭都是事先准备好了的，客人来的时候，只需要根据客人点的餐给他/她就可以了。这个铺子虽然位置很小，不能设厨房，也不能做堂食，但是在高峰期的时候，扣除所有成本，一个月也能赚3万多元净利润。正是因为没有堂食、没有厨房，这个铺子的翻台率可以做到极高！
你试着想一想，是不是这个道理？
可见，开店生意好不好，铺子大小还是其次，位置好不好至关重要。
1987年，我和我弟出生在山东一个小城市的农村，双胞胎，上面还有一个大四岁哥哥。
在那个年代，我们家属于超生，被罚了5000块钱，爹娘拿出了家里所有的积蓄，东拼西凑，交齐了罚款。我们的出生对这个贫穷的家庭可谓是雪上加霜。
在我们上小学5年级的时候，一天放学回到家，娘哭着跟我们说：“恁爹住院了，他帮人家拆房子，一面墙倒了砸断了他的腿。”那个时候拆房子没有大型机械，都是人工拆。
这么小的年纪，我们不懂这件事情的严重性，以为就跟削铅笔割到手一样，过几天就好了。
我爹被送到了镇上的医院，镇上的医院条件根本达不到。但他们为了赚钱，忽悠我爹住了下来，给我们耽误了一个星期，最后伤口感染，越来越严重。镇上的医院知道治不了了，让赶紧送市医院。
等送到市医院已经错过了最佳时间，通知家属说要截肢。我娘听到这个消息，当场就晕死过去了。
等一个月之后，我爹出院回家，我弟弟还问他：“爹，你那条腿呢？”之后，一家人哭成了泪人。
那时候整个家族都是地地道道的农民，都没有法律常识，出了这么大的医疗事故，镇上的医院只给免了几百块钱的住院费，没有任何补偿。
我爹失去了劳动能力，家里所有的重活就落在了我娘身上，她气管不好，一到农忙的时候，每天都累的喘不上气。我们哥仨得去帮忙干农活，看着别的孩子在开心的玩，我们羡慕的不行。
因为我爹的腿，我们哥仨也经常被的孩子欺负。我哥常说的一句话：“君子报仇，十年不晚。你等我们长大了的。”
后来我们家被评上了贫困户，政府免费给我爹装了个假肢，他勉强能下地干点活了。
等我们俩升初一的时候，我哥初中毕业去东北投奔我舅去了。
初中课程开始增多，我有点跟不上趟，但是我弟聪明，学习很好，在班里每次考试都是前几名。
我俩最大的烦恼就是收学费，几十块钱的学费，我们每次都是班里最后一名交上，这些钱都是我娘低声下气东拼西凑借来的。
初二下学期又要交学费，我和娘说：“娘，我不想上了，怎么学也学不好，让我弟上吧，我去打工供他。”
我娘听后，很久没说话，她没有能力供我们两个，心里肯定是纠结的，不知道怎么面对我。过了很久，她哭着对我说：“老二，是娘对不住你。”我俩抱头痛哭了很久。
第二天我就辍学了，没想到我弟也不去上了，让我打了好几顿，死活就是不去。
爹娘劝了很久，都没有说通我弟。最后我娘说：“罢了，你不选上学这条路，随你吧。干哪行干好了也是本事人。”
我俩辍学后，开始到处打工，从饭店刷盘子到卖烧烤，从干工厂流水线到摆地摊，换了一个又一个，攒了不到一万块钱。
1997年，清楚的记得那年电视直播香港回归的情景，看完直播。我弟跟我说：“哥，要不我们去天津试试？我听说咱以前一起打工的，好几个都在那里赚钱了。”
说走就走，和家人告别，第二天就坐上了去天津的大巴车。
到了天津，人生地不熟，根本没有像想象中那么简单，我们在天津找了个纺纱厂干学徒，一个月几百块钱，租住在大栅栏一家小平房里。
干了有半年，租的房子拆迁了，房东人不错，还给我们补了二百块钱。听房东说几间房子补偿几十万。
我和我弟说：“再挣点钱，我们也回老家城里买几间平房等着拆迁。”
我弟说：“咱那小城市猴年马月能拆着？”
我想了想，“肯定很快，改革开放早晚能影响到我们那。”
于是们拼命赚钱，省吃俭用，在老家城北1000块钱一间房，买了20间联排的瓦房。
又贷了五万块钱，在城东买了39间瓦房。之后把这些瓦房租了出去，租金倒是没有多少。
然后我们开始开小饭店，陆陆续续赚了点钱。
我一直坚信“三十年河东，三十年河西，人不可能一直受穷。”
果然，2008年，终于等来了，城东的房子开始拆迁，五间房子换180平方，额外补贴16万。不要房子的话，一间房子14万。我和我弟商量着不要房子，全部要的补偿款。共计546万。
用这个钱给我们哥三一人买了一套大四居，我大哥也娶了媳妇。
又过了几年，城北的房子开始拆迁，又赔了我们426万。
十几年，说短不短，说长不长，972万到手。这期间我爹去世，没能赶上享福的日子，一直是我的一个遗憾。
最近跟一个搞餐饮的老板一起吃饭，我本想着今年五一景区人山人海的场景，大家都在报复性消费，餐饮今年也算迎来了新的春天。没想到大家听到我的想法一片唏嘘。一位开火锅店的老板说：“说实话，今年的客人是比前两年多了，但是现在开店的速度可以说是去年的两倍都不止。现在无论走到哪儿，人流量很旺的场地也好，人流量一般的场地也好，基本上都有在新装修的餐饮店。”
你是不是觉得开店的人多了，说明大家都看好餐饮行业，那生意应该不差。非也非也！有这么多新店待营业，也有很多餐饮店在倒闭。其实就我们自己本身来看，就能明显的感觉到，消费者把钱看得更紧了，平时花销都会减少不必要的支出。不仅个人消费这样，很多公司也频频传来裁员和缩减经费的消息。
这个火锅店老板说：“本来我也计划在今年开分店，现在是真的不敢轻易尝试了！我有一个朋友今年年初在商场里开了一家火锅店，两个月150多万，最后全打水漂了。”
他说的这个老板，就是看见火锅这个品类太火了，而且利润非常高，就忍不住想分一杯羹。这个老板加盟了一家比较知名的重庆火锅店，说是考察的时候去了好几家店，生意都很好，晚上一两点都还有人进来吃火锅。再加上当时的总部的服务很好，后面的政策照顾也不错，很快就签约了。
然后就开始选址装修，这前期光签约、装修的费用就已经100万出头了。他也没想到进程刚过半就已经花了这么些钱了。大几十万都是花在装修方面，他本人也不太懂这方面东西，只是听说有一些材料很贵，但也不明白贵在哪里。尽管这个时候老板就已经有点紧张了，但是想想门店的经营状况还是觉得能赚钱。后来又陆陆续续各方面花了50多万，终于是开业了。
为了准备店里开业，他光服务生就找了20多个。刚开业有品牌的扶持帮助做活动，生意还不错，每天都能有一万多的生意，但是也就过了开业期一个星期就不行了，生意直线下滑。
别说营业额一万多了，就是两三千块钱都难，在停业前每天只有一千出头，连人工费用都难支撑。从开业到倒闭也就用了四个月不到的时间，这前前后后连人工带日常开销快小200万了。
现在这个老板自己也是后悔不已，觉得那么多人能做，自己也能做，开业之后就等着收钱了。没想到现在给自己挖了这么大一个坑。
说实在的，餐饮行业确实看起来容易做起来难，尤其是火锅这种各种连锁遍地开花，想要有自己的特色，做出门道来一点儿也不简单。所以大家觉得餐饮行业能进吗？选什么项目好呢？
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