聚会免不了开怀畅饮，但饮酒过量引发急性酒精中毒的案例也不少。什么是酒精中毒？酒精中毒有哪些症状？出现症状如何处理？
据120北京急救中心官微消息，近日，北京急救中心西部急救中心站对一外出聚餐，饮酒过量倒地受伤的患者进行了救治。北京急救中心表示，酒精中毒是由于酒精过量的进入人体引发的中毒，发病的原因是酒精会损害人体的中枢神经系统，使神经系统发生紊乱和抑制，不及时的对中毒现象控制，严重的患者会导致呼吸循环中枢抑制和麻痹而死亡。
另外，酒精中毒的症状包括呕吐、头晕、昏迷和呼吸困难，在医学上细分的话会分为急性和慢性，无论哪一种都会影响患者的身体健康。
北京急救中心特别提示，过量的饮酒对身体伤害很大，因此在生活当中要控制饮酒的摄入量，可以有效的避免酒精中毒症状的发生。不要因为好于面子过量饮酒，损害了身体器官得不偿失。
酒精中毒的症状：
呕吐
酒精是含有刺激性的物质，过量的饮用进入肠胃之后会刺激肠胃神经，患者就出现了呕吐的症状，出现了呕吐的患者一定不要再继续饮酒，这样是会加大患者的病症。如在醉酒躺卧的状态下出现呕吐，一定要将患者头偏向一侧以防止出现呕吐物堵塞鼻孔导致呛咳窒息。
头晕
酒精会刺激人体的中枢神经系统，中枢神经发生紊乱也会使脑部的神经受到损伤，就会让患者感到头晕，站立不稳，饮酒当中如果感觉到头晕证明已经喝大了，就不要继续饮酒。
昏迷
这是酒精中毒病情严重的症状表现，酒精会刺激脑部神经，过量的饮酒就会刺激脑补神经发生紊乱，就会使患者出现昏迷现象，出现了昏迷症状，一定要将患者及时的送到医院进行治疗，因此在平常饮酒过程当中，一定要控制饮酒量，切勿过量饮酒对身体造成伤害。
呼吸困难
酒精过量会刺激中枢神经，让中枢神经出现了紊乱发生紊乱，中枢神经也牵连着呼吸系统，会让患者感觉到呼吸困难，患者出现了呼吸困难症状，要先让患者保持呼吸的顺畅，再将患者送到医院治疗。（记者孙红丽）
巧克力因其丝滑醇香的口感备受欢迎，但近日，某知名品牌的巧克力受到沙门氏菌的污染，召回几类问题产品，海关总署提醒消费者不要食用相关产品。
巧克力为什么会被沙门氏菌污染？日常生活中如何辨别食物是否感染了沙门氏菌？这些知识你需要了解↓
1
巧克力为什么
会被沙门氏菌污染？
巧克力中富含糖脂，制作工艺流程繁复，存在被微生物污染的可能性，特别是沙门氏菌。
沙门氏菌作为大家比较熟悉的一种食源性病原体，在肉蛋奶中最常见。巧克力极有可能因为原料乳粉被沙门氏菌污染，而被污染。
另外，因为巧克力所含的油脂会使沙门氏菌免于被胃酸杀灭，吃了被污染的巧克力会更容易出现食物中毒。
2
如何辨别食物是否
被沙门氏菌污染了？
吃了会有哪些症状？
虽然腐败变质、散发异味是食物被微生物污染的主要感官鉴别手段，但沙门氏菌的生长繁殖过程不分解蛋白质成分，非实验室培养检测情况下，大众很难用肉眼辨别食物是否被沙门氏菌污染了。
由于食用被沙门氏菌污染的食物后，发生食物中毒的概率很高，沙门氏菌成为了世界各国重点控制的食源性病体。
当沙门氏菌进入人体后，可在肠道大量繁殖，经淋巴系统进入血液。中毒的主要症状表现为急性肠胃炎，如果细菌产生毒素，则会引起中枢神经系统症状，出现体温升高、痉挛（身体抽搐）等现象。
3
还有哪些食物
易被沙门氏菌污染？
沙门氏菌存在于多类食物中，其中各种肉类、鱼类、蛋类和乳类居多。
但在植物叶子中也存在其他菌属沙门氏菌，特别是用于凉拌生吃的生菜、芝麻菜、香菜、罗勒、薄荷、卷心菜、莴苣等绿叶蔬菜。西红柿、彩椒、黄瓜叶中则可能存在鼠伤寒沙门氏菌。
预防沙门氏菌污染，我们不仅要重视动物性食品的污染，还要提防蔬菜和其他植物性食物的污染。
沙门氏菌食物中毒一般是病从口入，通过消化道感染。沙门氏菌之所以能在外界环境中广泛存在，是因为其对阳光等有一定的抵抗力。但它对高温的抵抗力较弱，80°C即可被杀灭。
因此，为避免沙门氏菌的污染，在家庭制备食物的时候，烹饪前和烹饪过程中接触生肉、鱼、鸡蛋壳等时，需要彻底洗手再继续烹饪，最好使用流动水和洗手液彻底洗手。
肉类和蛋类都要煮熟后再食用，所有刀具、砧板和食具器皿还要用热水彻底冲洗干净。另外，提醒一下：未经巴氏消毒的牛奶需煮沸饮用。
4
挑选这类食物
需注意什么？
日常购物想做到万无一失地选择没有被沙门氏菌污染的食物是很难的。如果曾经买过或吃过因被沙门氏菌污染而下架的食品，也大可不必恐慌。
根据国际食品安全法则和我国食品安全法，对被污染的产品第一时间进行下架处理，同类产品未必都会被污染。
在选择购买常吃的生鲜食物时，如蛋奶肉等，特别是鸡蛋，一定要记住“新鲜是王道”，不要被“土鸡蛋”等噱头所诱惑。
尽量选择有卫生监管、对禽类疫病有防控措施的、规模化养鸡场的鸡蛋，买回的鸡蛋可放入冰箱保存，不要购买破损的鸡蛋。如果不小心买到了裂壳鸡蛋，一定要彻底煮熟后再食用。
编辑丨Jessie
吴文博 河北省石家庄市中医院
中药毒性品种
中药毒性品种，是药品管理的概念，不是学术中的概念。
《医疗用毒性药品管理办法》规定，中药毒性品种有如下品种（共28）：砒石(红砒、白砒)、砒霜、雄黄、红升丹、白降丹、轻粉、红粉、生川乌、生草乌、生附子、生白附子、水银、生巴豆、生马钱子、生千金子、生半夏、、洋金花、生天仙子、生南星、生甘遂、生藤黄、生狼毒、蟾酥、雪上一枝蒿、闹羊花、斑蝥、青娘子、红娘子。
朱砂、轻粉、红粉等及含这类成分的中成药的中毒与处理
朱砂、轻粉、红粉等及含这类成分的中成药中毒原理：
此类药物含汞。金属汞毒性不大，但汞盐多具强烈毒性。机体吸收后，在体内常分布于肝、肾、脑等部位，引起肝细胞坏死，损害肾脏，在脑组织中蓄积，造成中枢神经和植物神经功能紊乱。
含朱砂、轻粉、红粉这类成分中成药：牛黄清心丸、牛黄抱龙丸、抱龙丸、朱砂安神丸、天王补心丸、安神补脑丸、苏香香丸、人参再造丸、安宫牛黄丸、牛黄至宝丹、牛黄千金散、牛黄镇惊丸、紫雪丹、大活络丹、蛤蚧定喘丸、月白珍珠散等。
中毒原因：剂量过大、积蓄中毒、接触汞蒸气、蓄意中毒。
中毒表现：①消化系统表现：恶心呕吐、腹痛腹泻、口中有金属味，流涎、口腔黏膜充血、牙龈肿胀溃疡等。②泌尿系统表现：少尿、蛋白尿，严重者可发生急性肾衰竭。③神经系统表现：眩晕、头痛、谵语、抽搐、甚至昏迷。终致循环、呼吸衰竭而死亡。
中毒急救：①清除毒物，如：催吐、洗胃、导泻、输液。也可用二硫基丙醇磺酸钠类、硫代硫酸钠等解毒。②纠正水液代谢和电解质紊乱，抗休克、肾透析等对症治疗。
③中药治疗可用甘草、绿豆汤、或土茯苓煎饮。
④食疗：服用牛奶、蛋清等。
吴文博 河北省石家庄市中医院
中药毒性品种
中药毒性品种，是药品管理的概念，不是学术中的概念。
《医疗用毒性药品管理办法》规定，中药毒性品种有如下品种（共28）：砒石(红砒、白砒)、砒霜、雄黄、红升丹、白降丹、轻粉、红粉、生川乌、生草乌、生附子、生白附子、水银、生巴豆、生马钱子、生千金子、生半夏、、洋金花、生天仙子、生南星、生甘遂、生藤黄、生狼毒、蟾酥、雪上一枝蒿、闹羊花、斑蝥、青娘子、红娘子。
朱砂、轻粉、红粉等及含这类成分的中成药的中毒与处理
朱砂、轻粉、红粉等及含这类成分的中成药中毒原理：
此类药物含汞。金属汞毒性不大，但汞盐多具强烈毒性。机体吸收后，在体内常分布于肝、肾、脑等部位，引起肝细胞坏死，损害肾脏，在脑组织中蓄积，造成中枢神经和植物神经功能紊乱。
含朱砂、轻粉、红粉这类成分中成药：牛黄清心丸、牛黄抱龙丸、抱龙丸、朱砂安神丸、天王补心丸、安神补脑丸、苏香香丸、人参再造丸、安宫牛黄丸、牛黄至宝丹、牛黄千金散、牛黄镇惊丸、紫雪丹、大活络丹、蛤蚧定喘丸、月白珍珠散等。
中毒原因：剂量过大、积蓄中毒、接触汞蒸气、蓄意中毒。
中毒表现：①消化系统表现：恶心呕吐、腹痛腹泻、口中有金属味，流涎、口腔黏膜充血、牙龈肿胀溃疡等。②泌尿系统表现：少尿、蛋白尿，严重者可发生急性肾衰竭。③神经系统表现：眩晕、头痛、谵语、抽搐、甚至昏迷。终致循环、呼吸衰竭而死亡。
中毒急救：①清除毒物，如：催吐、洗胃、导泻、输液。也可用二硫基丙醇磺酸钠类、硫代硫酸钠等解毒。②纠正水液代谢和电解质紊乱，抗休克、肾透析等对症治疗。
③中药治疗可用甘草、绿豆汤、或土茯苓煎饮。
④食疗：服用牛奶、蛋清等。
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