单位食堂承包合同协议书（餐饮档口承包合同协议书模板）

食堂转包协议书

甲方：

乙方：

甲乙双方经协商就甲方将承接的市第一中学二楼食堂经营服务业务转包给乙方经营，甲方向乙方收取管理费，现签订协议如下：

一、经营地点：市第一中学二楼食堂餐厅

二、经营形式：乙方独立经营、独立核算、自负盈亏

三、经营项目：在现有的设备、设施条件下经营师生普通餐、套餐及特色餐厅经营。

四、经营管理期限： 2021年 8 月开始至 2022 年 7 月止。

五、承接和保证条款：乙方就甲方与市第一中学签订的委托经营合同内容全部知晓，同意接受甲方与校方签订合同项下的全部义务，甲方因该合同所产生的全部责任由乙方承担。

六、有关费用：

1、资源费（为目前提供的设备、设施、炊餐用具及公共餐具）：暂免收。

2、经营管理费用：在食堂委托经营期间按实际经营时间内计费，甲方按经营者从学校一卡通缴费系统收取的每月师生消费额中扣取，取费标准为 10%。

3、设备折旧费：暂免收。

4、一次装潢费：暂免收。

5、履约保证金：人民币壹拾万元（¥ 100000元，不计息）。乙方在合同期满后，不再续约，履约保证金视合同执行情况予以全额返还或按合同有关条款的规定予以扣除后部分返还。

七、付款方式：管理费原则上按月扣除，一般从营业款中按10%比例扣除。如中途退出经营，所缴管理费不予退还。营业款的提取按月结算。

八、甲乙双方的权利与责任：

甲方：

1、依据《中华人民共和国食品安全法》、《第一中学校区食堂委托经营管理细则》、《第一中学校区食堂基本卫生要求考核奖惩细则（试行）》及中华人民共和国教育部、卫生部颁布的有关法律、法规对乙方经营时的质量、价格、服务、卫生等方面进行严格管理、监督和考核。

2、为乙方提供食堂 二 楼餐厅及主要设备，提供适宜的经营条件，保护乙方的合法权益。

3、及时将学校伙食监督委员会对伙食供应的意见和要求以及师生就餐的意见反馈给乙方，并指导督促乙方及时进行整改提高。

4、督促乙方遵守学校有关规章制度。

乙方：

1、必须具备法人资质和相应的资质, 必须按规定领取《餐饮许可证》，并负责所聘员工的健康体检，所有从业人员必须持有效健康证挂牌上岗。

2、加强管理，主动遵守学校的校规校纪，严格遵守《食品安全法》、《第一中学校区食堂委托经营管理细则》及《第一中学校区食堂基本卫生要求考核奖惩细则（试行）》等规章制度。认真履行岗位职责，做好伙食供应，并主动接受学校和甲方的管理、监督和考核。

3、妥善保管好甲方和学校提供的各种设施、设备，并按操作规程正确使用，如有损坏，必须按甲方和学校的要求进行修复，也可以请甲方按照服务性收费标准进行有偿服务，费用由乙方负担，经乙方负责人签字后直接从财务上扣除。如乙方人为损坏则由乙方负责赔偿。

4、乙方经营时，不得擅自改变房屋结构，不得将场地和设备转包给第三方经营，更不能利用学校的资产搞不法经营。一经发现，甲方有权取消其经营资格，没收全部保证金，并视情况要求其承担经济责任及直至追究刑事责任。

5、乙方要以服务师生为宗旨，努力提高经营品种质量，热情服务，积极开发新品种，满足师生需求，对甲方及师生提出的意见，要认真对待，及时整改。经营期间必须保持菜价的相对稳定，如因市场物价涨、降而需要调价时，必须事先向学校和甲方书面申请，得到学校和甲方书面批准后方可调整，否则一切后果及责任均由乙方负责，甲方将视情节轻重给予一定的经济处罚。

6、乙方要依法经营，高度重视安全生产、消防及饮食卫生工作，杜绝发生任何事故。乙方在经营期间造成师生食物中毒或其他责任事故，一切责任由乙方承担，甲方将视情节轻重要求赔偿损失及追究责任，并有权决定是否取消其经营资格。

7、乙方要严格执行《劳动法》等国家有关法律法规，具体负责所属人员的招聘、用工手续、用工合同、用工保险、相关费用、责任及日常管理，确保职业队伍的稳定。自行招聘工作人员，工作人员等均由乙方承担。食宿自行解决。

8、乙方自备餐具必须不锈钢(食品级)化。生、熟、半成品用品必须有明显区分。

9、乙方应主动按时交纳单独计量的水、电、气费用并承担有关计量表具更换和检测费用。（如乙方逾期交纳水、电、气等费用，应承担逾期付款的滞纳金2%/天、利息等）。

10、乙方不得经营工厂包装的饮料、食品，不得经营学校禁止进入校园内的食品，不得经营非食品类商品。

11、对应持卡消费的师生收取现金的，一经发现，每次罚款200元，凭学校管理部门处罚通知单从当月返点中直接扣除。

12、乙方向甲方交纳管理经营履约保证金 壹拾万 元。如因经营不善等原因，乙方单方面提出终止合同，该保证金不予退还。乙方在经营过程中日常管理不力，造成饭菜品种、质量及服务达不到校方要求，师生意见较大的，或食品卫生状况差的，且学校要求整改后仍无明显变化的（详见附件要求），甲方可随时终止合同，乙方接到甲方书面终止合同的通知后必须一周内办好交接手续，如不按期办理交接手续，给甲方造成管理混乱和经济损失的，按每耽误一周时间，乙方支付甲方违约金壹万元 经济处罚处理，该违约金的支付乙方不提任何异议。凡合同期未满而终止合同的，保证金一律不予退还。

八、学校因管理体制或机构发生变化，需进行调整或经营设施、设备需检修调整时，乙方应服从甲方的调整。

九、乙方必须符合量化分级管理创“A”级要求。

十、违约责任：乙方未按合同条款履行义务，构成违约、甲方除扣除保证金外，另外可要求乙方按造成的实际损失支付违约金。

十一、本协议书未尽事宜，由甲、乙双方商定。本协议书经甲、乙双方签字后生效，本协议书一式四份，甲、乙双方各执二份。

甲 方（盖章）： 代表人：

开户行：

乙 方（盖章）： 代表人：

年 月 日

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