根据具体情况而定。如果盗窃500元不构成数额较大的,属于违反治安管理处罚法的行为,应予以行政处罚。如果属于多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的,五百元也要以盗窃罪论处。
《刑法》第二百六十四条,盗窃公私财物,数额较大的,或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的,处三年以下有期徒刑、拘役或者管制,并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的,处三年以上十年以下有期徒刑,并处罚金;数额特别巨大或者有其他特别严重情节的,处十年以上有期徒刑或者无期徒刑,并处罚金或者没收财产。